8                           јајца

550г.                     шеќер

170г.                     кокос

3 лажици              брашно

1/2л.                     млеко

4лажици               нишесте

1                            маргарин

40г.                        шлаг пена

120мл.                   млеко

Пандишпан:  Јацата се кршат и се делат жолчите од белките. Белките се матат со 250г. шеќер. Кога ќе се добие цврста пена се исклучува миксерот. Се додава 170г. кокос и 3 лажици брашно. Се промешува со шпатула. Сместа се истура на плех на кој претходно се става хартија за печење. Плехот се става во претходно загреана рерна на 160°С. Кога ќе се испече се дели на два дела.

Фил: Во едно тенџере се става млекото и 300г. шеќер. Убаво се промешува. Се става на оган да зоврие. Во меѓувреме во жолчките се додаваат 4 лажици нишете и малку млеко и се матат. Кога млекото ќе зоврие жолчките се додаваат во млекото. Се меша постојано додека се добие цврст крем. Потоа тенџерето се трга од оган и филот се остава да се лади. Следно се мати еден маргарин и во него се додава изладениот крем.

Тортата се филува. Одозгора се премачкува со тенок слој шлаг пена.

Укасување

400г. Локум

400г. Шеќер во прав

Се замесува фондант. Фондантот се дели на делови и се додаваат потребните прехрамбени бои.

        За бочвата вино: се замесува топка од корнфлекс и локум и се обликува бочвата.

16. јајца
16 лажици шеќер
400г. лешници
300г. урми
250г. шеќер во прав
200г. чоколада
250г. маргарин за готвење
Шлаг крем од ванила

За фондант:

300г. локум
300г. шеќер во прав

Пандишпан: Купете печени лешници. Доколку не се печени испечете ги во рерна на тивок оган на 100°C. Кога ќе добијат црвено- кафена боја извадете ги и оставете ги да се оладат. Потоа ситно исецкајте ги.
Во меѓувреме, земете 8 јајца и во два сада одвојте ги белките од жолчките. Почнете со матење на белките. Додека матите додадете 8 лажици шеќер. Матете се додека добиете цврст снег. Потоа престанете со матење. Додадете 200г. лешници и 150г. сецкани урми. Користете пластична шпатула за да измешате. На еден плех од шпорет ставете хартија за печење. Истурете ги белките на плехот и размачкајте. Печете на 150°-160°C додека пандишпанот добие црвено-кафена боја. Потоа извадете го од рерна. На работната маса ставете кујнска крпа и на неа превртете го пандишпанот. Извадете ја хартијата за печење. Направете уште еден пандишпан според истата процедура.

Фил: Земете го садот со 16 жолчи и додадете 16 лажици шеќер во прав. Потоа изматете ги жолчките. Во едно тенџере ставете вода и ставете го на оган. Кога ќе зоврие ставете го садот со жолчките и матете ги жолчките на пареа се додека не згуснат и не станат сјајни. Потоа додадете 200г. чоколада и мешајте додека смесата се изедначи. Тргнете го садот со жолчките настрана да се олади.
Во еден подлабок сад ставете го маргаринот и останатиот шеќер во прав. Матете додека шеќерот се растопи и се добие изедначена смеса. Потоа додадете ја смесата со жочлчките и матете се додека се добие цврста и изедначена смеса.
Земете еден пандишпан и премачкајте половина од филот. Потоа ставете го другиот пандишпан и премачкајте го со остатокот од филот. Изматете шлаг и премачкајте ја тортата со тенок слој.

Фондант: Фонданот можете да го купите готов но можете и сами да го подготвите. Замесете 300г. локум и 300г. шеќер во прав. Месете се додека престане да се лепи. Потоа поделете го фонданот на делови и додадете прехрамбена боја по желба.