1кг.                  брашно

500мл.            млака вода

10г.                  квасец

1лажичка.      шеќер

2лажички.      сол

6лажици.         маслиново

                           масло

3лажици.        буковец

        Во еден помал сад се раствора квасецот и шеќерот со 100мл. млака вода. 

        Во еден длабок сад се ставаат сите состојки и се меси тесто. Садот се покрива со кујнска крпа и тестото се остава половина час да се удвои. Потоа од тестото се прават топчиња и се редат во округла тава за печење. Топчињата се оставаат да отстојат уште половина час. На врвот се става малку лебни трошки. Потоа се печат на 180°C.

  2                          јајца

2 филџани          пченично

                               брашно

2 филџани           пченкарно 

                               брашно

2 филџани            зејтин

2 филџани            млеко

5гр.                         пециво

                                 сол

200гр.                    спанаќ

100гр.                    сирење

      Јајцата се кршат и се ставаат во еден длабок сад. Се матат. Потоа се додава пченичното и пченкарното брашно, зејтинот, млекото и едно лажиче сол. Се промешува убаво. Потоа се додава сецкан спанаќ и исечкано на коцки бело сирење. Повторно се меша убаво. Калапите за мафини се премачкуваат со маргарин за готвење. Потоа од подготвената смеса се истура во калапите. Се печат на 180°C додека добијат златно кафена боја.

1кг.                 брашно

500мл.           млака вода

2филџани.     зејтин

5лажичиња.   шеќер

3лажичиња.   сол

40г.                 квасец

250-300г.        сусам

         Во еден помал сад со 100мл. млака вода се раствора квасецот со една лажичка шеќер и малку брашно. 

        Во длабок сад се додава брашното. Потоа се додава 400мл. млака вода, зејтинот, 4 лажички шеќер и 3 лажички сол. Од овие состојки се замесува тесто. Тестото се остава да отстои на страна половина час покриено со кујнска крпа. 

        Во меѓувреме во еден сад се става млака вода, а во друг сусам. Кога тестото ќе надојде се кине парче по парче. Секое парче се рола, потоа прво се бурка во водата па се вала во сусамот. Ѓевреците се редат на плех од шпорет. Се печат на 180°C додека добијат црвенкасто кафена боја.

1кг. брашно

500г. млеко

2 јајца

2 лажички сол

Во длабок сад ставете ги сите состојки. Замесете тесто(тестото треба да биде посуво). Потоа земете два поголеми плеха за печење. Со ренде почнете да го рендате тестото. Ренданото распослете го по целиот плех. Оставете тараната да се суши 4-5 дена. Тараната е готова кога зрната се суви и тврди.

Подготовка на тарана

Во едно тенџере ставете 700 мл. Вода, 1 лажица зачин, 1 лажица масло за јадење. Ставете го тенџерето на оган. Кога водата ќе зоврие додадете 250г. тарана. Варете 8-10 минути. Уште топла тараната се става во чинија и одозгора се ренда сирење.

1кг. брашно

500мл. млака вода

40г. квасец

2 филџани  масло за јадење

2 лажички сол

1 лажичка шеќер

белка

сусам

За фил:

500г. Шампињони

300г. Кашкавал

300г. Салама

Кечап

Мајонез

Оригано

Во еден сад растворете го квасецот и шеќерот со малку млака вода.

Во подлабок сад ставете го брашното, маслото за јадење, солот, растворениот квасец и преостанатата вода. Замесете меко тесто. Покријте го садот со кујнска крпа и оставете го тестото да отстои половина час.

Од тестото направете 12-14 топчиња(бројот на топчоња зависи колку сакате да бидат големи панцеротите).

На набрашнета површина ставете едно топче и рассучете го во форма на круг. На едната половина ставете 2 лажици кеџап, 1 лажица мајонез и размачкајте со лажица. Потоа ставете 2 парчиња кашкавал, 2 парчиња салама, неколку печурки и малку оригано. Преклопете ја панцеротата и затворете ја со притискање на вилушка. Повторете ја оваа постапка со останатите топчиња тесто. Потоа изматете белка и премачкајте ги панцеротите. Одозгота ставете сусам. Печете на 180°C додека панцеротите не добијат жолто-црвена боја.